SPEISEKARTE

Suppen und Vorspeisen

Kräutersüppchen / mit Kräutern aus Hirschwirt´s Garten € 6,-

Albkorn-Flädlessuppe € 5,90
mit goldgelben Albkornflädle und Rinderbrühe

AlbDreierlei Salat mit Kraut/Apfelsalat, Albchampignons undAlblinsensalat € 7,50

Veggies für den fleischlosen Genuss

Gemüsepfannkuchen gefüllt mit Alblinsen / Champignons /Kräutersößle / Blattsalate in Alblinsendressing € 14,90

AlblinsenCurry mit Kartoffeln / Alblinsen / Champignons / Weißkraut in leichter Curryveloute € 15,-

Klassiker aus Hirschwirts Küche

Schnitzel..knusprige Panade, leckere Schnitzel vom zarten Schweinerücken geschnitten in Hausmarinade / fritierte Kartoffelspalten € 14,-
mit Champignonrahmsoße / Spätzle € 15,50

Hommeler Teller/ Schmorbraten vom Mehrstetter Weiderind / Lembergersößle/abgeschmälzte Spätzle / Maultasche mit Kräutersößle / Pfannenzwiebeln € 16,50

_{Albreh aus Mehrstetter & Münsinger Jagd}

Rehbraten aus Schulter und Keule/ feine Rotweinsoße/Petersilienrahmsoße / Preiselbeeren/ Spätzle/ Kartoffel-Krautsalat € 20,-

Rehragout Oma´s Art / Preiselbeeren/ 2 frische Semmelknödel/ Albchampignons und gedünstete Äpfel € 19,90

Das Feinste vom AlbReh- Rehrücken / rosa gebraten /Whisky-Pfeffersoße/ Haselnußspätzle/ (gibt es nicht immer, je nach Jagdlage!) € 26,-

Kalte Gerichte und Vesper

Wurstsalat € 11,- oder Schweizer Wurstsalat € 10,50

Hirsch Wurstsalat € 11,90
Wurstsalat mit bunten Salat umlegt

Gebratener Leberkäs mit Sößle/ Pfannenzwiebeln und Spiegelei/ Salat/ Brot € 13,50

Nachtisch

Panna cotta € 6,50
mit Fruchtmark / Früchte / Melonensorbet

Affogato/ Vanilleeis im Epresso € 4,50

mousse au chocolat mit Krokantnüssen € 6,50

Walnußeis mit Sahne und Eierlikör € 5,-

Getränke - Flüssiges aus dem Biosphärengebiet

Burkhardt Spritzer € 3,50
aus Holunder, Johannisbeere & Rhabarbar

Bräumeisterpils Brauerei Berg 0,33 l€ 3,50 unser Biosphärenbier

Metzinger Hofsteige Schwarzriesling Rotwein € 5,50
0,25 l unser Biosphärenwein

Metzinger Hofsteige Müller Thurgau Weißwein € 5,10
0,25 lunser Biosphärenwein

Secco von Apfel & Holunder € 4,50
"Albfrucht" Mehrstetten 0,1 ltr.

Brände & Liköre Kirsamer Spirituosen Malgsheim 2cl. € 2,80