Bei uns essen Sie regional, wir kochen mit Produkten unserer Region. Überzeugen Sie sich von unseren Biosphären- und Schmeck-den-Süden-Gerichten.

SPEISEKARTE

            Suppen & Vorspeisen

Rinderbrühe mit Albkornflädle                                         € 5,90

Exotisches Cremesüppchen von der Biokarotte              € 6,-

Kleiner bunter Salatteller                                                     € 5,90  

Bunte Blattsalate mit marinierten Alblinsen                              und marinierten Eglinger Steinchampignons                   € 6,50  

              Knackige Salate & Veggie´s

 Große bunte Salatplatte mit Brot                                       € 10,-

„Eichhörnchen Salatplatte mit frischen Früchten/ Alblinsen geröstete Sonnenblumenkerne                                           € 14,-

Falafel Salatplatte mit fritierten Falafel umlegt                    € 14,-

Winter Salatplatte                                                                        mit Hähnchenbrust im corn-flakes-Mantel gebraten           € 15,-

Südtiroler Spinatknödel mit zerlassener Butter und gehobeltem Käse dazu ein bunter gemischter Salatteller                      € 15,50

Käsespätzle mit Pfannenzwiebeln bunter Salatteller mit Alblinsen                                                                           € 15,5 

Der Klassiker – dünnes Schweineschnitzel „Wiener Art“

Mit Pommes frites                                               € 14,50

Mit Pommes frites und Salatteller                       € 18,50

Mit Champignonrahmsoße und Spätzle              € 15,80 

Als Salatplatte mit Schnitzel  / Brot                      € 14,50

Hauptgerichte aus der Hirschküche

"Cordon bleu" gefüllt mit Schinken und Käse / scharfe Paprikasoße / Pommes frites / Salatteller          € 19,90

Schweinefilet-Spieß vom Grill / Rahmsößle mit Ehestetter Steinchampignons / Spätzle / Salatteller    € 20,50

Schwäbischer Gruß / Schmorbraten vom Mehrstetter Weiderind / dunkle Rotweinsoße / Spätzle / Salatteller € 18,70

Mehrstetter Rostbraten vom Grill / Pfannenzwiebele / Rotweinsoße / Spätzle / Salatteller    € 25,90

Feines vom Albreh aus heimischer Jagd…

Hirschwirt´s Leibgericht / Rehbraten in dunkler Wildsoße / überglänzt mit Petersilienrahm / Preiselbeeren / Spätzle / Salatteller  € 22,- 

Hirschwirt´s Albrehfetzen / Gezupftes Rehfleisch in Wildrahmsoße / Spätzle mit NussSchmälze / Salatteller  € 19,90

 Das Feinste vom Albreh / Rosa gebratener Rehrücken / Whisky-Pfeffersoße / gebratene Schupfnudeln / Gemüse  € 24,90

Und was es noch zum Vespern gibt

Wurstsalat mit Brot                                                             € 11,-

Schweizer Wurstsalat mit Käse / Brot                               € 11,50

Hirsch Wurstsalat mit viel Salat umlegt                             € 11,90

Gebratener Leberkäse mit Soße Pfannenzwiebeln / Spiegelei / Kartoffel- & Blattsalat                                                            € 13,-

Nachtisch

Panna cotta € 6,50
mit Fruchtmark / Früchte / Melonensorbet           

Affogato/ Vanilleeis im Epresso € 4,50

mousse au chocolat  mit karamelisierten Kürbiskernen € 6,50

Walnußeis mit Sahne und Eierlikör € 5,-

Getränke - Flüssiges aus dem Biosphärengebiet

Burkhardt Spritzer € 3,50
aus Holunder, Johannisbeere & Rhabarbar

Bräumeisterpils Brauerei Berg 0,33 l€ 3,50 unser Biosphärenbier

Metzinger Hofsteige Schwarzriesling Rotwein € 5,50
0,25 l  unser Biosphärenwein

Metzinger Hofsteige Müller Thurgau Weißwein € 5,10
0,25 lunser Biosphärenwein

Secco  von Apfel & Holunder € 4,50
"Albfrucht" Mehrstetten 0,1 ltr.

Brände & Liköre Kirsamer Spirituosen Malgsheim 2cl. € 2,80