Hirsch im Grünen -

Auszug aus unserer Speisekarte

Bei uns essen Sie regional, wir kochen mit Produkten unserer Region. Überzeugen Sie sich von unseren Biosphären- und Schmeck-den-Süden-Gerichten.

Samstag/Sonntag und Feiertags bitte um Tischreservierung!

Suppen und Vorspeisen

Kürbiscremesuppe/ aus Hokkaidokürbis    € 5,90

Albkorn-Flädlessuppe € 5,50
mit goldgelben Albkornflädle und Rinderbrühe   

Kleiner bunter Salatteller € 5,50     

AlbTrio mit Dächinger AlbQuinoa / eingelegte Eglinger Steinchampignons / Alblinsensalat  € 7,50       

Knackig frische Salate und
Veggies für den fleischlosen Genuss

kleiner bunter Beilagensalat € 5,50

große bunte Salatplatte       € 10,-

"Eichhörnchen Salatplatte" Bunte Rohkostsalate / Kartoffelsalat / frische Früchte / Alblinsen/ geröstete Sonnenblumenkerne    € 14,-

"Alb-Trio"  Alblinsensalat/eingelegten Eglinger Steinchampignon/ Dächinger AlbQuinoa Salat  € 7,50

Albkorn-Flädle / gefüllt mit Älber Steinchamignon/Lauch/Bremelauer Biokarotten/ Kräutersößle  € 14,-

Käsespätzle mit Pfannenzwiebeln / bunter Salatteller / Alblinsendressing  € 15,-

Grüne Spinatknödel mit Frischkäsesoße/ gebratenes Gemüse/ bunter Salatteller   € 15,-

Klassiker aus Hirschwirts Küche

Schnitzel..knusprige Panade, leckere Schnitzel vom zarten Schweinerücken geschnitten in Hausmarinade / Pommes frites € 14,-    mit Champignonrahmsoße / Spätzle  € 14,90   mit Pommes frites und Salatteller € 18.50                   

Schwäbischer Gruß / Schmorbraten vom Mehrstetter Weiderind / Lembergersößle/abgeschmälzte Spätzle / Maultasche mit Kräutersößle / Salat         € 18,90                                   

Pfeffersteak vom Rostbraten / 200gr / Jus von rotem und grünem Pfeffer / sahniges Kartoffelgratin / bunter Salatteller        € 26,-

_{Albreh aus Mehrstetter & Münsinger Jagd}                  

Rehbraten aus Schulter und Keule/ feine Rotweinsoße/Petersilienrahmsoße / Preiselbeeren/ Spätzle/ Salat   € 23,-

Rehragout Oma´s Art / Preiselbeeren/ 2 frische Semmelknödel/ bunter Salatteller     € 19,90

Das Feinste vom AlbReh- Rehrücken / rosa gebraten /Whisky-Pfeffersoße/ Haselnußspätzle/ Salat  (gibt es nicht immer, je nach Jagdlage!)  € 26,-                                                    

Kalte Gerichte und Vesper

Wurstsalat  € 11,- oder Schweizer Wurstsalat  € 10,50

Hirsch Wurstsalat  € 11,90
Wurstsalat mit bunten Salat umlegt

Gebratener Leberkäs mit Sößle/ Pfannenzwiebeln und Spiegelei/ Salat/ Brot € 13,50          

Nachtisch

Panna cotta  € 6,50
mit Fruchtmark / Früchte / Melonensorbet           

Affogato/ Vanilleeis im Epresso € 4,50

mousse au chocolat  mit Krokantnüssen € 6,50

Walnußeis mit Sahne und Eierlikör           € 5,-

Getränke - Flüssiges aus dem Biosphärengebiet

Burkhardt Spritzer € 3,50
aus Holunder, Johannisbeere & Rhabarbar                                               

Bräumeisterpils Brauerei Berg 0,33 l€ 3,50  unser Biosphärenbier

Metzinger Hofsteige Schwarzriesling Rotwein € 5,50
0,25 l  unser Biosphärenwein

Metzinger Hofsteige Müller Thurgau Weißwein € 5,10
0,25 lunser Biosphärenwein

Secco  von Apfel & Holunder            € 4,50
"Albfrucht" Mehrstetten 0,1 ltr.

Brände & Liköre Kirsamer Spirituosen Malgsheim 2cl. € 2,80