Hirsch im Grünen -

Auszug aus unserer Speisekarte

Bei uns essen Sie regional, wir kochen mit Produkten unserer Region. Überzeugen Sie sich von unseren Biosphären- und Schmeck-den-Süden-Gerichten.

Suppen und Vorspeisen

Kürbiscremesuppe/ aus Hokkaido/ karamelisierten Kernen    € 5,50

Albkorn-Flädlessuppe € 5,50
mit goldgelben Albkornflädle und Rinderbrühe   

Kleiner bunter Salatteller € 5,50

Balttsalat/Schlehendressing/Alblinsen/Albchampignons/Rehschnitzel € 12,50                   

Knackig frische Salate und
Veggies für den fleischlosen Genuss

kleiner bunter Beilagensalat € 5,50

große bunte Salatplatte       € 9,90

"Eichhörnchen Salatplatte" Bunte Rohkostsalate / Kartoffelsalat / frische Früchte / Alblinsen / geröstete Sonnenblumenkerne und Nüssen   € 13,-

"Chicken Salatplatte"  gegrillte Putenstreifen / Joghurtdip € 14,50

Grüne Spinatknödel/ gehobelter Käse/ Ofenkürbis/ Frischkäsesoße  € 14,-

Käsespätzle mit Pfannenzwiebeln / bunter Salatteller / Alblinsendressing  € 14,50 

Klassiker aus Hirschwirts Küche 

Maultaschen/ dunkler Zwiebelsoße & Kräutersoße bunter Salatteller  € 14,50

Schnitzel..knusprige Panade, leckere Schnitzel vom zarten Schweinerücken geschnitten / Pommes frites € 13,-    mit Champignonrahmsoße / Spätzle  € 13,50                                    

Cordon bleu  dünnes Schweinerückenschnitzel gefüllt mit Käse und Schinken,                  Chef´s Spezialsoße / Steakhouse Pommes € 16,50                           

Hommerle Teller Sahnige Käsespätzle mit Pfannenzwiebeln / Mehrstetter Schweinsbrätle / Maultasche € 16,-             

Tafelspitz vom Weiderind/ Schnittlauchsoße/ Apfel-Sahnemeerrettich/ Bratkartoffeln/      Gemüse € 18,-                                                

Rostbraten / mit Rotweinsoße / gebratene Pfannenzwiebeln / Spätzle / bunter Salatteller  € 25,-

Unsere Hausspezialität - Albreh (Je nach Jagdlage)                       

Rehbraten aus Schulter und Keule/ feiner Wildrahmsoße/ Spätzle/ Salat   € 20,- 

Rehgoulasch in Rotwein geschmort/ Apfelrotkraut/Semmelknödel  € 18,- 

Das Feinste vom AlbReh- Rehrücken / rosa gebraten /Whisky-Pfeffersoße/ Spätzle                  / bunter Salatteller € 25,-   ( nur auf Anfrage!)                                                                         

Kalte Gerichte und Vesper

Wurstsalat oder Schweizer Wurstsalat  € 9,90

Hirsch Wurstsalat  € 11,-
Wurstsalat mit bunten Salat umlegt

Gebratener Leberkäs mit Sößle/ Pfannenzwiebeln und Spiegelei/ Salat/ Brot € 12,50           

Nachtisch

Nussküsschen € 6,00
Haselnusseis und Vanilleeis
Krokantsoße, Nüsse und Schlagsahne                

Schokotraum € 6,00
Schokoeis und Vanilleeis
mit Schokosoße und Schlagsahne

Affogato/ Vanilleeis im Epresso € 3,50

mousse au chocolat mit Baileys und Schlagsahne € 6,50

Getränke - Flüssiges aus dem Biosphärengebiet

Burkhardt Spritzer € 3,50
aus Holunder, Johannisbeere & Rhabarbar                                               

Bräumeisterpils Brauerei Berg 0,33 l€ 3,50  unser Biosphärenbier

Metzinger Hofsteige Schwarzriesling Rotwein € 5,50
0,25 l  unser Biosphärenwein

Metzinger Hofsteige Müller Thurgau Weißwein € 5,10
0,25 lunser Biosphärenwein

Zungenlupfer € 4,50
Sekt mit Mehrstetter Schlehenlikör